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670头洋种猪进汉 本土种猪“香火”难续

1159271856 行业资讯 2020-01-10 23 0

  洋种猪“身材更好”

 

  这些洋种猪毛色、大小和本地猪差不多,但是一眼看上去,身材要好一些,显得比较精神和健壮。

  武汉中粮肉食品有限公司经理李云说:“这次一共引进了大约克、长白和杜洛克三个品系,共670头,花了1000多万元。”他介绍,目前这些种猪体重在60公斤至100公斤之间,隔离结束后,饲养2到3个月就可以配种。据了解,五年前武汉中粮曾从丹麦引入150头种猪,当时是在天津隔离。这次是湖北首次大规模洋种猪从国外直飞武汉。李云表示:这批种猪将享受高标准的待遇,猪场内都是全进口的设备。以及自动喂食和恒温系统,保证猪肉品质。

  瘦肉率高成引进主因

  洋种猪和本地猪相比,有何优势?李云说:“瘦肉率高、生长速度快、防病率高以及饲料转化能力强,猪肉口感也较好,受到消费者的欢迎。”

  前不久,武汉丰泽农牧科技发展有限公司从法国引进了120头高产大白猪。据了解,目前武汉的猪企多从美国、加拿大和丹麦等国家引入种猪,品种多为大约克、大白猪等。桑梓湖畜牧良种场场长王家圣表示:“主要是因为国外猪瘦肉率高,品质更好一些。如本地猪肉的瘦肉率约为45%到54%,国外猪的则为60%到67%左右。”

  湖北将研发出本地新猪种

  湖北本地的白猪品种曾经在20年前享誉一时,但是多年后已经不适应市场的需求。

  湖北省农业科学院畜牧兽医研究所所长曹宏云说:“湖北种猪育种在全国都排得上号,但是现在由于肉质和瘦肉率等方面的原因不适合市场要求了。” 曹宏云介绍:目前省农科院和华农正在对湖北白猪进行保种,然后通过与本地猪杂交的方式培育出新的品种。他说:“五年内有希望能育种成功,我们并不只追求瘦肉率,主要要提高猪肉的品质和口感。瘦肉率估计能达到60%以上。”

  现代化养猪场

  猪舒服了肉才好吃

  为了猪肉好吃,养猪企业纷纷使出法宝提高猪的福利,让猪在舒服的环境中成长。在湖北省畜牧兽医局桑梓湖种猪场,猪舍里不但没有臭味,反而传出一阵发酵的香味。在猪舍中间有个5米宽的垫料发酵池,酵香就是从那里散发出来的。猪场场长王家圣介绍:垫料池里面的垫料,是锯末、稻壳和多种菌种、酶的混合物。经过发酵,菌种可成长为富含蛋白质的菌体。猪天性喜欢拱地找食,垫料里的菌体,成为生猪争相抢食的营养大餐。王家圣说:“拱地找食是猪的天性,多运动也能提高猪肉品质。这种养殖方式让它们感到自由自在,而且心里舒服,这样肉质才特别好。”

  据了解,这种养殖方式因为清洁环保,所以能省不少水和电,原来一个工人能管1000头猪,现在能管2000头,人工成本也节省不少。目前这样的猪场有9000多平米,主要是养殖种猪。为了提高猪的福利,武汉中粮肉食品有限公司经理李云表示:“目前猪场采取恒温系统,针对不同的猪采取不同的温度。而且猪在宰杀前都不能用鞭子驱赶,否则猪受到惊吓后肉不会好吃。”

  养猪场也可实现“零排放”

  如今的猪企越来越注重环保,养猪场也都摆脱了人们印象中混着污水、恶臭的形象。在武汉市江夏区梁子湖畔,有个依托丘陵而建的园子,园子占地3000多亩。园内种植了各种果树、茶叶、蔬菜、林木,但是却没人想到这附近有个存量超4万头的养猪场。“猪的粪便在沼气池发酵后,沼液直接给园内各种植物提供肥料,”湖北金林原种畜禽有限公司负责人林万青介绍:这样既减少了化肥的使用,也解决了大量猪粪直接排入水体带来的水体富营养化的问题。据了解,该公司以生猪养殖为主导,发展了1000亩有机茶叶种植基地、1000亩特色水产品养殖基地、800亩绿色蔬果种植园,基本实现了“零排放”。

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